2016-08-17から1日間の記事一覧

沢庵漬けと大豆の煮物

夏

今日はちょっと悲観的な孫の一言。容易には再現できない味・・・というのもあったりする。たとえばこれ。田舎では「田舎煮」京都では「ぜいたく煮」（一度漬けた沢庵を煮くので）というこの煮物。古漬けの沢庵の酸味と、香ばしい大豆の味がして、何とも…